EL COMIDISTA | Dorar no sella la carne: mitos de la cocina que no deberías creer

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    ¿Piensas que hay que cocer la pasta con mucha agua o que dorar impide que la carne pierda sus jugos? Te equivocas: la ciencia demuestra que éstas y otras leyendas culinarias no son ciertas, por muy arraigadas que estén. cort.as/-POWB
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    Publicado el Hace 4 días

    Comentarios

    1. senorbacjan2

      Pues no vi ningún argumento científico que refute esos supuestos mitos, solo vi a una persona queriendo vender un libro de supuestos mitos que refutan otros mitos.

    2. Papageno

      Maravilloso

    3. marco martinez

      Yo soy italiano y estoy totalmente de acuerdo con lo de la pasta!! Bravo!

    4. Lisi Deutsch

      Me he quedado fria!! Muy sorprendida!! 😱😱

    5. Magdalena Garcia Martinez

      Me encantan estos vídeos y lo mejor “suscríbete suscríbete “jajajaaaa

    6. Bego Vega

      Ahora los robots cuecen la pasta solo con la salsa, casi sin líquido. Y mira que me molestaba esperar para echar la sal... me has dado un alegrón.

    7. Niko Yukhimenko

      El comidista: Video nuevo!! Yo: No se Rick...

    8. Hombre Heredia

      Me suena a repost. Para mí que se tomaron unas merecidas vacaciones.

    9. Cosa Peguismo

      Por qué cada marca de leche sabe de una manera distinta y siempre con ese sabor??

    10. vaio197

      Como la chorrada de salar la carne después o durante. Como si se fuera a deshidratar un chuletón de un kilo 🤦‍♂️. Es más, está mejor salando antes, de la otra forma comes partes de carne sola y partes de puros granos de Maldon, rosa del Himalaya, negra etc tan de moda. Ya hizo la prueba La Capital (uy la competencia..) y perdían los mismos jugos con y sin sal antes. Pero con sal más sabrosa.

      1. Papageno

        Depende también del contenido en sales del producto que estés usando y de la cantidad de sal que eches.

    11. Iu gordillo souron

      Eres tremendamente buenísssiiiiiimoooooo

    12. Dcc2468

      Eres Dios

    13. Daniel Salazar

      Muchas gracias por compartir sus conocimientos y técnicas de una forma puntual y con ese humor característico que sólo tiene este canal. Saludos desde Colombia!

    14. Mayk Carvajal

      Que es eso de ricki Martín en la mermelada? ponganme al día

    15. C.A Deika

      2:40 mentira eso te lo inventaste El almidón no sale de los nutrientes con agua es imposible Pueden hacer la prueba con dos trozos de pan 1) el primero lo ponen en agua el segundo lo ponen en su boca 2) después de un par de minutos verán que el trozo de pan en vuestra boca sabe dulce. Y el segundo no, ya que el agua no puede descomponer el almidón a no ser que vayas a cocinar la pasta con escupitajos 😉 Cuando vayas a hacer algun video desmintiendo mitos infórmate mejor. Saludos

      1. Hombre Heredia

        Disculpe usted pero se refieren a la harina que le ponen por fuera a la pasta fresca para que no se pegué. Basta con ver una receta de cacio e pepe para comprobarlo. Se que mi experimento no implica saliva pero se entiende igual.

    16. Abelardo Flores

      no se como pueden comer las carnes crudas, que asco.

      1. Hombre Heredia

        Disculpe usted pero la carne de res tiene distintos puntos de cocción. Es verdad que las personas suelen preferir el punto gris suela (ése que además viene seco).

    17. Gotrek

      Vamos a ver existe el sellado a la inversa y si el maestro Óscar que te saca años luz en la cocina dice que SÍ sirve sellar la carne, sirve y punto. Me da igual tus mierdas científicas que leíste la tarde anterior a hacer dl vídeo en internet, pedazo de cantamañanas.

    18. Cavayö

      El comidista : Dorar no sella la carne Nadie: Absolutamente nadie: NADIE: Chicote: pim pam trucu trucu!

    19. Diego Bermejo

      Hola Mikel. Te propongo hacer un vídeo sobre "los mejores panettones industriales". Seguro que con una intro navideña y algún chiste malo te queda un vídeo que lo peta. Saludos crack.

    20. Patricia De La Plaza

      Pues me he llevado unos cuantos zascas!!!

    21. Sam Rojas

      D e j a v u

    22. Gustavo Sáenz

      1:45 O puedo comerme la palta entera y no estar usando plástico

      1. BAPF123

        A G U A C A T E

    23. Gustavo Sáenz

      Lo de la pasta me ahorrará tiempo y agua

    24. ThePsykiks

      Decir falsos mitos es una redundancia.

    25. Diego Cayambe

      Ese es resubido

    26. titotito7777

      He probado a guardar el aguacate con un pedazo de cebolla y la verdad aguantó bien hasta el día siguiente. En la nevera y en un recipiente tapado, claro. Y la pasta, es verdad que no necesita tanta agua. Un saludo

    27. Paolo.

      😳😳 lo de Richy Martin y la mermelada. Y que mito es ese?😜

    28. emma garcia

      Los champiñones tienen piel así que se le quita

    29. Asparrec

      No resubais ratas peludas

    30. Elena Pedraza

      Comidista, comidista, tengo sugerencia de video! Que conste que estoy suscrita, me encanta tu canal, y te he hecho publicidad. ¿Podrías hacer un video sobre las freidoras de aire sin aceite? creo que no tienes o no lo he visto. Mil gracias!!

    31. Satoshi Riku

      este video esta repetido

    32. D G

      Pues el ácido ascorbico detenien el pardeamiento enzimático osea la oxidación 😊 eso sí es verdad y se utiliza mucho el ácido ascorbico para evitar el pardeamiento en manzanas y otros alimentos en la industria alimentaria 💓 además que evita la cristalización cuando estás saliendo mermeladas o cosas que tengan mucha azúcar

    33. Augusto Daniel Román

      Repite conmigo: Los mitos siempre son falsos. Decir falso mito es redundante.

      1. Augusto Daniel Román

        @QraTz pues en este caso no habla de esto. Los mitos de la cocina son, eso, mitos.

      2. QraTz

        Puede existir perfectamente un mito verdadero si lo entendemos como algo o alguien rodeado de gran admiración y estima 'Él es un mito entre los cocineros' 'Ese es su movimiento más mítico' Etc

      3. Augusto Daniel Román

        @Javier Geronzi se utiliza para decir que es fabuloso. De fábula, de cuento, que no existe... o que se está frente a algo maravilloso, que es in-creíble.

      4. Javier Geronzi

        Y, ¿cuando dicen, por ejemplo, en fútbol, Ronaldo es un verdadero mito?

      5. Augusto Daniel Román

        yo no me lo puedo creer! Pero si, reivindiquemos el catetismo... (mi corrector se empeña en escribir catecismo, se me ocurrió pueden ser sinónimos!)

    34. raul perez de amo

      Super repeeeer

    35. iNcauto

      no era Ricky Martin y la nocilla?

    36. tabloidenator

      No se rick...

    37. FRAN PARDO

      Lo de ricky marti y la mermelada 🤣🤣🤣🤣🤣

    38. andres felipe

      la sal si eleva el punto de ebullición del agua pero también aumenta su conductividad térmica, por lo que se calienta más rápido y como no cocinamos con las burbujas de la ebullición sino con la temperatura del agua entonces si resulta eficiente

    39. Andrés Castro

      Después de este video cae oxidente!

    40. Fernando Daniel Perozo milan

      Este video ya lo avia visto

      1. Fernando Daniel Perozo milan

        @Olsadi igual bro un abrazo

      2. Olsadi

        @Fernando Daniel Perozo milan no hay de qué. Saludos.😎

      3. Fernando Daniel Perozo milan

        @Olsadi gracias por la correction bro

      4. Olsadi

        Había, verbo haber